Το μουσείο στεγάζεται σε κτίριο που ήταν παλαιότερα ελαιοτριβείο και ανήκει στην οικογένεια Τσαρλαμπά, μία από τις μεγαλύτερες και παλαιότερες οικογένειες του νησιού. Το κτίριο έχει κηρυχθεί ιστορικό διατηρητέο μνημείο με απόφαση του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού το 1997 (ΦΕΚ 876/Β/2-10-1997).
Αποτελεί μέρος ενός κτιριακού συγκροτήματος που περιλαμβάνει σπίτια, στάβλους, αποθήκες λαδιού και σιτηρών κ.λ.π. και βρίσκεται στο μέσον του οικισμού.
Το παλαιό ελαιοτριβείο κτίστηκε στις πρώτες δεκαετίες του 1800 από τους προγόνους του σημερινού ιδιοκτήτη και ήταν σε λειτουργία αδιάλειπτα μέχρι το 1978. Στην αρχή λειτούργησε σαν ιπποκίνητο, στην συνέχεια με μηχανή ντίζελ και τέλος με ηλεκτρικό κινητήρα.
Αναπαλαιώθηκε και λειτουργεί ως Μουσείο Ελιάς προσεγγίζοντας πολιτισμικά το πολύτιμο προϊόν και παρουσιάζει τις παραδοσιακές τεχνικές της παραγωγής του.
Στο μουσείο υπάρχει χώρος γευσιγνωσίας όπου προσφέρονται για δοκιμή προϊόντα ελιάς καθώς και άλλα τοπικά ποιοτικά προϊόντα (κρασί, λικέρ, γλυκόξινη μαρμελάδα πιπεριάς κλπ).
Το Μουσείο και ο εξοπλισμός του αποτελούν έξοχο παράδειγμα:
α) Αγροτικής παράδοσης
β) Προ-βιομηχανικής τεχνολογίας και
γ) Αρχιτεκτονικής παράδοσης.
